#発酵食品

 

 

 

 

 

≪簡単すぎる！にんにく塩こうじ！≫

☆材料☆（作りやすい分量）
塩こうじ　150g（出来上がってい ...

残留農薬が多いと言われるいちご。

無農薬いちごや信頼のある農家さんのいちごなど
残留農薬を心配せずに食べられるいちごもたくさん
あると思います。

心配な方は是非、お酢で洗うという方法をやってみて ...

【ほたるいかとまいたけのしょうゆ麹炒め】

今が旬！
ニンニクと醤油麹の組み合わせはとっても美味しいです。
舞茸以外にほかのキノコ（しめじ、えのき、しいたけ、エリンギｅｔｃ）
２～３種類混ぜて炒めると ...

 

 

 

 

 

 

 

【れんこんとさつまいものしょうゆ麹炒め】

 

 

 

 

 

 

 

【玉ねぎ麹とは】

玉ねぎと米麹とお塩を混 ...

手作り塩麹塩麹〜手塩にかけて育てる調味料～

塩麹(しおこうじ)はお塩と麹(こうじ)とお水だけで作ったとても簡単な調味料です。
塩麴をお料理に使うと「急にお料理上手に」なります。

 

塩麹の６