食養料理師範ゆっこの麹料理

きゅうりとわかめの塩麹和え

毎日麹で腸活レシピ

簡単！切って混ぜて和えるだけ

☆作りやすい分量☆

きゅうり　　1本
自然塩　　　小さじ1/4(下処理用の塩）
乾燥わかめ　適量
お酢　　　　大 ...

【塩麹レモン】スポーツドリンクや経口補水液にもおすすめ

まだまだ暑い日が続きますね。
8月のお盆が過ぎて暦の上ではもう秋のはず・・
しかし残暑は続き、これからスポーツの秋と言われる季節にも。
子供の運動会や体育祭 ...

暑い日が続くと食欲も湧かない日もありませんか？
そんな時は甘酒（ノンアルコール）で出来たドリンクを飲むと力が湧いてきますよ(^^)/
甘酒は飲む点滴と言われているくらい、栄養価が高いの飲み物です。
甘酒を作るの ...

 

 

 

 

 

 

【キウイ甘酒】効果がヤバい！まだまだ続く残暑の時期は疲労注意報!!甘酒(甘麹)は天然 ...

残留農薬が多いと言われるいちご。

無農薬いちごや信頼のある農家さんのいちごなど
残留農薬を心配せずに食べられるいちごもたくさん
あると思います。

心配な方は是非、お酢で洗うという方法をやってみて ...

【ほたるいかとまいたけのしょうゆ麹炒め】

今が旬！
ニンニクと醤油麹の組み合わせはとっても美味しいです。
舞茸以外にほかのキノコ（しめじ、えのき、しいたけ、エリンギｅｔｃ）
２～３種類混ぜて炒めると ...

 

 

 

 

 

 

 

【一言みくじ☆4月の言葉】

近くの神社では毎月1日と1 ...

麹で言葉の力を実験！

昔から、
『言葉には言霊がある』
『言葉にエネルギーがある』
などと聞きますよね。

麹の資格を取った時、麹の先生が
『麹菌はみんなの話を聞いているから
その場が和 ...

 

甘酒を飲むと免疫力がアップします！
甘酒は昔から飲む点滴と言われています。

甘酒って聞くと
『飲んだことない、味が苦手』とよく聞きます。
私も最初は苦手でした。

 

 

 

 

 

 

 

【れんこんとさつまいものしょうゆ麹炒め】