ほたるいかとまいたけのしょうゆ麹炒め
【ほたるいかとまいたけのしょうゆ麹炒め】
今が旬！
ニンニクと醤油麹の組み合わせはとっても美味しいです。
舞茸以外にほかのキノコ（しめじ、えのき、しいたけ、エリンギｅｔｃ）
２～３種類混ぜて炒めるとキノコの風味が出てより美味しいです。
★しょうゆ麹の手作りしたい方はこちらから★
【手作り醤油こうじの作り方】
これがあるととっても便利です！！
【材料】
ほたるいか １パック
まいたけ １パック
にんにく １かけ
しょうゆ麹 大さじ１
オリーブ油 適量
①ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取ってあげる
（取ってあげた方が、食べた後の食感が良いです）
②まいたけ（ほかのきのこでも）は食べやすい大きさにほぐす
③フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れる
火をつけてニンニクの香りをオリーブ油に移す
④舞茸を炒め、ほたるいかを炒める
⑤全体を炒めたら、火を消してしょうゆ麹を入れて絡める。