発酵食レシピ

🍑「来年のために保存版」梅しごとまとめ

毎年この時期になると「梅しごと、気になってたのに…」って思う方も多いのでは？
私も最初はバタバタしてなかなか手が出なかったけれど、
やってみたら案外かんたんで、季節 ...

🍽 もう夏バテ？そんな時に食べてほしい！
【豚肉ゴーヤの醤油麹バター炒め】

７月に入ったばかりなのに、すでに猛暑…。
毎日のごはん作り、何を作ればいいか分からない。
そんな気力も落ちがちな日こそ、 ...

【失敗→大成功】バナナ酵素シロップが劇的に美味しくなった裏ワザ！

こんな失敗ありませんか？

こんにちは、ゆきです🍀
今回は、ちょっと失敗しかけた「バナナの酵素シロップ」が、あるモノのおかげで大変身した ...

🍫チョコバナナ麹で、甘くてやさしい発酵おやつ♡

バナナがちょっと熟れてきた時、どうしてますか？
そのまま食べてもいいけど、私は「発酵おやつ」に変身させちゃいます♪

今回ご紹介するのは、**“チョコバナ ...

やる気が出ない日・・
今日はやろうと思ってたことが、ぜんぜん進まなくて焦ってしまう日。
周りはどんどん進化していっているのに、
自分だけ取り残されいるような気がして・・・

そんな日、ないか

 

 

 

 

 

 

 

スープジャーで簡単に甘酒！

ヨーグルトメーカーや炊飯器 ...

 

 

 

 

 

 

 

失敗しない！甘酒の作り方と飲み方・保存法まとめ

甘酒っ ...

私はここ数年、発酵食や麹を使った料理を日々楽しんでいます。
ですが、この道にたどり着くまでには、食生活の制限や試行錯誤がありました。

１２年前、子供が卵、小麦粉、乳製品の食物アレルギー問題をきっかけに、
食 ...

 

 

 

 

 

金柑の効果がすごい

美容効果ビタミンC
金柑の皮にはビタミンＣが大変豊富、レモンと同じくらいになり ...

【お餅で作る甘麹】
☆材料☆

米麹　　200g
水　　　200ml
(米麹と水を合わせておく)
切り餅4個分　200g
水　　　　　200ml
(お餅をとかす用) ...