目に見えない発酵

私はここ数年、発酵食や麹を使った料理を日々楽しんでいます。
ですが、この道にたどり着くまでには、食生活の制限や試行錯誤がありました。

１２年前、子供が卵、小麦粉、乳製品の食物アレルギー問題をきっかけに、
食 ...

29年前、阪神大震災を体験しました。
水も電気もガスもすべて止まって、その頃中学生だった私は何をどうしたらいいのか全く分かりませんでした。
ただ親のお手伝いをして部屋中のガラスの破片などを片付けていたのを覚えています。 ...

 

 

 

 

 

 

 

【一言みくじ☆4月の言葉】

近くの神社では毎月1日と1 ...

麹で言葉の力を実験！

昔から、
『言葉には言霊がある』
『言葉にエネルギーがある』
などと聞きますよね。

麹の資格を取った時、麹の先生が
『麹菌はみんなの話を聞いているから
その場が和 ...